Ökologischer Weinbau

Wir wirtschaften ökologisch und sind seit 2022 Bio-zertifiziert. Wir sind Bio!

Der ökologische Weinbau ist heute fester Bestandteil unserer Arbeit im Weingut Wasem Doppelstück. Dabei arbeiten wir nach den Vorgaben des ökologischen Weinbaus – vom Weinberg bis zur Weinbereitung.

Was bedeutet ökologischer Weinbau?

Ein wesentlicher Unterschied zum konventionellen Weinbau liegt in der Bewirtschaftung unserer Weinberge. Wir verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Herbizide und setzen stattdessen auf die im ökologischen Weinbau zugelassenen Verfahren und Mittel.

Auch bei der Nährstoffversorgung unserer Böden gelten die Vorgaben des ökologischen Weinbaus. Organische Materialien wie Humus und Kompost können dabei zur Versorgung und Pflege der Weinbergsböden eingesetzt werden.

Zum Schutz unserer Reben verwenden wir ausschließlich für den ökologischen Weinbau zugelassene Mittel und Verfahren. Ergänzend können Pflanzenstärkungsmittel eingesetzt werden.

Wildkräuter im Weinberg

Was früher oft einfach als „Unkraut“ bezeichnet wurde, gehört für uns zum Weinberg dazu. Wildkräuter wachsen zwischen und unter den Rebzeilen und bieten verschiedenen Insekten und anderen Tieren Nahrung und Lebensraum.

Wo die Pflanzen zu stark mit den Reben konkurrieren, regulieren wir den Bewuchs mechanisch – beispielsweise mit Scheibe und Rollhacke am Traktor oder teilweise auch von Hand. Auf Herbizide verzichten wir.

Begrünung zwischen den Reben

Auch die Begrünung unserer Weinberge ist Bestandteil unserer Bewirtschaftung. Wir säen unterschiedliche Begrünungsmischungen mit verschiedenen Pflanzenarten aus.

Die unterschiedlichen Blühzeiten sorgen über einen längeren Zeitraum für ein vielfältiges Angebot in den Rebzeilen und schaffen Strukturen und Lebensräume für verschiedene Insekten und andere Tiere.

Bio auch im Keller

Ökologischer Weinbau endet für uns nicht mit der Traubenernte. Auch bei der Verarbeitung der Trauben und der Weinbereitung halten wir die Vorgaben für die Herstellung von Bio-Wein ein und verwenden entsprechend zugelassene Weinbehandlungsmittel.

Herkunft, Handwerk und Bio

Unsere Bio-Weine zeigen, was ihre Herkunft ausmacht: die unterschiedlichen Böden und Lagen, die Vielfalt der Aromen und die Handschrift der Winzerin.

Seit 2022 sind wir Bio-zertifiziert – und der ökologische Weinbau ist für uns längst kein Projekt mehr, sondern die Art, wie wir unsere Weinberge bewirtschaften und unsere Weine erzeugen